Ingrédients

Jirimie Noir So So Size Size Noir So Size Jirimie Jirimie 0OPnwkTable Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0Table Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0Ceramic Mug Strength Hope White Cancer Coffee Awareness Courage For 0PwknOTable Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0
600 g de viande de boeuf pour ragoût
2 oignons
2 gousses d’ail
2 carottes
2 branches de céleri
40 g de lard à cuire
2 cs d’huile (p. ex. huile de tournesol HO ou huile de colza HOLL*)
2 cs de farine
1 cs de purée de tomates
2.5 dl de vin rouge sec (p. ex. merlot del Ticino)
1 feuille de laurier
env. 7 dl de bouillon de boeuf
Sel, poivre du moulin
1/2 bouquet de cerfeuil
* Huiles particulièrement stables à la chaleur, idéales pour les cuissons à feu vif.

Préparation

  1. Peler les oignons, l’ail et les carottes, et les couper en très petits dés. Parer le céleri-branche et le couper également en dés très fins. Couper le lard en petits dés.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Fariner le ragoût de boeuf, bien enlever l’excédent de farine en tapotant la viande et saisir légèrement cette dernière dans l’huile. Ajouter les légumes et le lard, laisser cuire légèrement en remuant, verser la purée de tomates et mélanger.
  3. Ajouter le vin rouge et la feuille de laurier, et laisser mijoter jusqu’à faire réduire le liquide de moitié. Verser du bouillon de manière à tout juste recouvrir la viande, couvrir et laisser mijoter env. 1,5-2 heures à feu moyen. (En cas d’utilisation d’une cocotte-minute, ramener le temps de cuisson à 30 minutes env.)
  4. Saler, poivrer, parsemer de cerfeuil et servir.
Talons 000078 05 803 Aiguilles Minge Em 10 Eva Yvby7gf6

Comment trouves-tu ce recette ?

Évalue-le maintenant :
0 Evaluation
Table Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0 0/150

Ton évaluation a été enregistrée !

Merci pour ton commentaire

Tu as déjà soumis une évaluation !

Basses m Chaussures 600 Wittchen 85 Noir 1 vnOwN8m0

À savoir

La saucisse la plus lourde

À Kayseri (Turquie), une saucisse de 1740 kg a été confectionnée. Elle avait un diamètre de 35 mm et une...

Table Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0

Plus de graisse pour plus de saveur

La graisse est un exhausteur de goût ; cela vaut également pour la viande. La viande marbrée a un goût plus intense que...

Gewusst...?
Table Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0

Déjà essayé la recette ?

Laisse-toi inspirer par notre variété de recettes !
Côtelettes de porc à la sauge ... Afficher toutes les recettes
Feedback sur les produits
Table Bois Cube Métal Basse Côté Noir Industriel mnN8wv0